牛奶運輸車又稱鮮奶運輸車、奶罐車、液態食品運輸車，罐體用食品級不銹鋼板制作，罐體外部需作保溫層防止鮮奶變質，罐體內部要求光潔、無銳角，一般需要在每個奶艙內加上cip(清洗裝置)。
鮮奶運輸車改裝配置：罐體結構分保溫層保護層、保溫層和罐體內膽三層。

一．車架罐體內膽用食品級304材料不銹鋼板制作，罐體可做成2-3艙，罐體內膽要求光潔、無銳角。每個奶艙內加上cip(清洗裝置)罐內設有清洗器。

二,罐體中間為保溫層，具有保溫效果，防止鮮奶變質。30度溫差時24小時溫度變化不超過1度。保溫材料采用80（mm）厚聚氨酯發泡材料保溫。

三,罐體外層（保溫層保護層）采用2mm厚304L不銹鋼板。不銹鋼的外蒙皮和后備箱造型美觀，整個車體造型美觀，結構科學，自重輕，強度好。

四,每個單倉有單獨的卸料口（自流口）及加料口（罐口）。

鮮奶運輸車按罐體大小分類可以分為：3-5方鮮奶運輸車 ；5-8方鮮奶運輸車；8-13方鮮奶運輸車；13-25方鮮奶運輸車；25-35方半掛鮮奶運輸車。

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